オルニ株式会社熊崎雅崇の社長インタビュー（採用強化の会社）

どんな仕事をしている会社ですか？: 弊社は、「この世から二日酔いを無くす。」というミッションを掲げ、生しじみラーメン専門店『オルニ』の運営およびブランドプロデュースを手掛けるラーメンスタートアップ企業です。
島根県・宍道湖産の生しじみの旨みを凝縮した黄金スープやこだわりの特製麺を使用し、ただ美味しいだけでなく「頑張る人々の心と体を癒やし、明日への活力を届ける」一杯を追求しています。
現在は店舗営業（松山本店、恵比寿店など）をはじめ、デリバリーや出張ラーメン、イベント出店、さらには将来的なグローバル展開・ラーメンプロデュース事業など、食を通じて新たな価値を提供する多面的な事業展開を行っています。
不況でも採用強化ができる会社としての強みや魅力を教えて下さい。: 当社の最大の強みは、「単なる飲食店」にとどまらない、明確なコンセプトとスピード感を持った「ラーメンスタートアップ」としての成長性にあります。
日常食かつ癒やしの需要に応える「生しじみラーメン」という独自性の高い商品力は、景気の変動に左右されにくく、強固なリピート基盤を築いています。また、創業期だからこそ年次や経験に関わらず、店舗運営だけでなく商品開発、店舗プロデュース、新規出店やマーケティングなど、多様な領域に早期から挑戦できる環境が整っています。
確かなプロダクト力とスピード感のある組織運営を両立しているからこそ、不況期であっても事業拡大を見据えた攻めの採用・人材育成を強化できています。
御社に入社したらどういう経験ができますか？: 当社では、一杯のラーメンの品質や接客を極める職人としてのスキルはもちろん、店舗経営やブランドづくりを主導する起業家精神（アントレプレナーシップ）を身につけることができます。
具体的な経験として、以下のステップやスキル習得が可能です。
1. 店舗運営・現場力：仕込みや接客、衛生管理などを通じた「人の心に残る体験」の提供。
2. 経営・マネジメント：売上管理、シフト管理、採用・教育、仕入れの最適化など店舗経営の実践。
3. 新規事業・ブランド開発：新店舗の立ち上げ、イベント出店、新メニュー開発、将来的な海外進出やFC・プロデュース事業への参画。
「料理人・サービスパーソン」の枠を超え、ビジネスパーソン・経営人材としての圧倒的な成長スピードを実感していただけます。
どういう人材を求めていますか？: 当社が求めているのは、当社のミッションである「この世から二日酔いを無くす」「食を通じて人の役に立つ」という想いに共感し、情熱を持って行動できる方です。
具体的には以下のような方を歓迎しています。
当事者意識を持って挑戦できる方：マニュアル通りだけでなく、自ら考え行動し、組織の成長を一緒に楽しめる方。
「食」や「接客」で人を喜ばせたい方：一杯の料理や一回の接客に対し、誠実に向き合える方。
将来、店舗経営や独立、ブランド立ち上げに挑戦したい方：成長意欲が高く、自らの力でキャリアを切り拓きたい方。
経験の有無以上に、「誰かのために本気になれる熱量」と「成長への姿勢」を重視して採用を行っています。
就職を考えている方へのメッセージをお願いします！: オルニは、単にラーメンを提供する会社ではありません。「食」を通じて働く人を元気にし、世界中の肝臓と心を癒やすという大きな目標に挑む会社です。
私たちは今、創業期という最も面白く、熱量に溢れたフェーズにいます。若いうちから仕込みや店舗運営にとどまらず、新規出店やブランドプロデュースなど、自分の手で事業を創り出す手応えを感じられる環境がここにはあります。
「自分の手で誰かを喜ばせたい」「若いうちから圧倒的に成長したい」「新しい飲食の形に挑戦したい」――そんな想いをお持ちの方、ぜひ私たちと一緒に一杯のラーメンから世界を目指しませんか？あなたとお会いできることを楽しみにしています！